Menu Gourmet en traiteur à 49 €

 

Les 3 mises en bouche

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Terrine de chevreuil aux figues, noix, romarin et chou blanc acidulé

OU

Foie gras de canard, chutney de kiwi et betteraves cuites à la fleur de sel (+3€)

OU

Saumon fumé de l’Artisan du saumon, raifort de notre jardin et concombre (+3€)

OU

Tartare de crabe, ciboulette, légumes croquants et émulsion au vadouvan

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Dos de cabillaud rôti, beurre blanc parfumé au kalamansi et courgettes

OU

Poissons de roche façon bouillabaisse, fenouil et toast à la véritable rouille

OU

L’incontournable mousseline de homard au piment d’Espelette (+4€)

OU

Ris de veau doré, poêlée de champignons des bois au persil et échalote (+3€)

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Filet de veau braisé, pâtes fraiches parfumées aux truffes d’hiver et chicons (+4€)

OU

Faon rôti, sauce Grand Veneur, légumes racines et cwènes di gatte

OU

½ homard, réduction de tomate et estragon, charlotte farcie et poireaux (+7€)

OU

Coucou de Malines au Champagne, carottes de couleur et purée de vitelotte

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Bûche framboise, chocolat ou moka (uniquement à Noël)

 

Chocolat Tainori, mousse pralinée et crémeux citron (uniquement le 31)

 

Dôme à l’argousier, insert framboise et croquant à la pistache

 

Prix du menu avec 1 entrée chaude : 41 €

Prix du menu avec 1 entrée froide : 38 €

 

Les commandes se feront par téléphone au 087226839 ou par mail : croustade@skynet.be

 

 Réservations pour le 19 décembre au plus tard pour Noël

Réservations pour le 26 décembre au plus tard pour le Nouvel An

L’enlèvement se fera les 24 et 31 décembre entre 12 h et 16 h

Précisez-nous à la commande une tranche horaire qui vous convient

Et bien sûr en respectant les normes sanitaires

 

 Le restaurant sera fermé du 19/12au 13/01 à midi

Nous recommencerons le jeudi soir avec le menu surprise

 

Dès à présent, nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes malgré la situation inédite.

Merci pour tous vos messages de soutien et prenez soin de vous. Pascale,  Thierry et l'équipe