C’est parti le gibier est là ainsi que les coquilles Saint-Jacques d’Erquy
Tous les jeudis soirs : Apéritif, 2 entrées, plat, dessert, vins et eau compris à 68 €.
Uniquement sur réservation (excepté Bongo et Wonderbox).
Les jours rallongent, la nature se réveille, nous espérons que le soleil sera généreux
Pour pouvoir profiter de la terrasse. Les stars du moment sont : les asperges,
L’ail des ours, l’agneau de lait et les morilles de printemps
Menu Privilège à 52 € (80€ Accord Vins)
Les Mises en bouche suivant l’inspiration de l’équipe
***
Lapereau en gelée d’estragon, filet fumé et
Artichauts violets à la Grecque
Ou
Truite Arc en Ciel de la commanderie de Fourons en textures,
Condiment chicon et oseille du jardin, vinaigrette de betterave (+4 €)
***
Asperges du Pays, œuf brouillé, coulis à l’ail des ours et Guanciale
Ou
Sandre rôti et en mousseline, ramonas marinés et
Beurre blanc au cresson (+4 €)
***
Coquelet d’Anjou, vol au vent de cuisse aux morilles et
Fricassée de légumes verts
Ou
Agneau de lait, jus pimenté, aubergine au citron confit
Et pesto de roquette (+4 €)
***
Assortiment de fromages (+ 9 € ou + 15 € avec 1 verre de vin)
***
Frangipane aux poires, fondant au chocolat amer, crémeux caramel
Et glace au poivre Bourbon
Ou
Panacotta à la vanille, fraises Belges, sorbet fraises,
Rhubarbe acidulée et espuma pistache
OU
Fromages à la place du dessert (+6€)
Merci pour tous vos messages de soutien et prenez soin de vous.
La Croustade
rue Hodiamont 13,
4802 Heusy
087/22.68.39
© Tous droits réservés.