Réveillons en traiteur

 


Pour Noël, nous clôturons les commandes dès à présent,

Nous espérons que vous passerez d'excellentes fêtes


Pour le réveillon de Nouvel An, les commandes sont clôturées

merci de votre compréhension


Depuis le début du confinement, nous avons pris l'habitude de vous proposer

chaque semaine 1 menu unique mais pour les Réveillons, nous vous proposons

notre menu à choix multiples pour que chacun d'entre vous

puisse manger ce dont il a envie.

 

Menu Gourmet en traiteur à 45 € (2 entrées)  et 37 € (1 entrée) pour les Réveillons

 

Choix de 3 mises en bouche


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Terrine, aiguillettes fumées et mousse de faisan parfumées au Sherry, dés de céleri et noix

OU

Foie gras de canard, confiture de tomate verte, gelée au Jurançon et toast brioché (+3€)

OU

Ballotine de plie et saumon fumé à l’aneth, concombre au raifort de notre potager

OU

Tartare de crabe, légumes croquants et mayonnaise au safran de Gouvy (+2€)


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Filet de pigeon ramier et raviole de cuisses confites, jus de truffe et fondue d’épinard (+2€)

OU

 Dos de cabillaud beurre blanc au Sauvignon et crevettes grises, brocoli et tomates cerises

OU

 L’incontournable mousseline de homard au piment d’Espelette, spaghetti de courgette (+3€)

OU

Filet de sébaste rôti sur la peau, jus d’arêtes parfumé aux agrumes et fenouil braisé


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Veau et ris de veau aux champignons des bois, gratin de topinambour du jardin (+4€)

OU

Filet de biche rôti au thym, cwènes di gate au lard fumé et légumes racines

OU

½ Homard à la moutarde Colman’s, pâtes fraîches et baluchon de salade aux légumes (+5€)

OU

Pintade fermière au Champagne, Pommes de terre écrasées à l’huile vierge et chicon braisé


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Bûche chocolat ou moka ou framboises (uniquement à Noël)

OU

Finger chocolat noir et blanc, nuage d’amandes torréfiées et biscuit arabica (uniquement le 31)

OU

Dôme à la mangue, cœur de framboise et sablé Breton à la fleur de sel

 


Les commandes se feront par mail : croustade@skynet.be

Ou par Gsm : 0475 95 68 58 ou 0470 67 66 14 au plus tard les 19 et 26 décembre

 

 

L’enlèvement se fera les 24 et 31 décembre entre 13 h et 16 h

Précisez-nous à la commande une tranche horaire qui vous convient

Et bien sûr en respectant les normes sanitaires

 

 

Sur demande, nous vous proposons 1 carte de vins à partir de 12 €

 

 

Le paiement se fera par virement au numéro de compte : BE 31 3401 4161 2055

Ou en espèces (compte exact) dans une enveloppe à votre nom ou par Bancontact

 

 

Dès à présent, nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes malgré la situation inédite.

Merci pour tous vos messages de soutien et prenez soin de vous. Pascale et Thierry

La Croustade

rue Hodiamont 13,

4802 Heusy

087/22.68.39

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