Le jeudi soir uniquement notre Menu Surprise à 70 € :
Apéritif et mises en bouche, deux entrées, plat, dessert, vins et 1 bouteille d'eau
Uniquement sur réservation (excepté Bongo et Wonderbox).
Menu Privilège à 55 € (84 € Vins Compris) à partir du 09 mars 2023
Lunch (1 entrée, 1 plat et 1 dessert) jeudi et vendredi midi à 45€ (66 € Vins Compris)
Les Mises en bouche suivant l’inspiration de l’équipe
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Lieu jaune confit au gros sel, émulsion aux câpres et betteraves de couleur
Ou
Déclinaison de lapereau à la graine de moutarde et artichauts à la barigoule (+4 €)
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Lard moelleux, ris de veau croustillant, bouillon de chorizo aux haricots coco et pistou
Ou
Coquilles Saint-Jacques d'Erquy justes saisies, risotto de céleris, beurre blanc au thym citron (+4€)
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Carré de cochon de lait à la sauge, caviar d'aubergines et cannelloni de légumes verts
Ou
Poitrine de pigeonneau d'Anjou, réduction d'échalotes à l'estragon et cuisse croustillante (+4 €)
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Assortiment de fromages (+ 10 € ou + 16€ avec 1 verre de vin)
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Dégustation autour de l'orange sanguine et hibiscus, sorbet au gin tonic
Ou
Javanais, mousse mascarpone au Bourbon et caramel, glace au lait d'amande et poire confite à la vanille
Ou
Fromages à la place du dessert (+7 €)
La Croustade
rue Hodiamont 13,
4802 Heusy
087/22.68.39
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