Le jeudi soir uniquement notre Menu Surprise à 70 € :
Apéritif et mises en bouche, deux entrées, plat, dessert, vins et 1 bouteille d'eau,
Uniquement sur réservation.
Menu Privilège à 55 € (85 € Vins Compris)
Lunch jeudi et vendredi midi à 45€ (67 € Vins Compris) : 1 entrée, 1 plat et 1 dessert
Les Mises en bouche suivant l’inspiration de l’équipe
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Terrine et tataki de biche au poivre de Séchouan,
Céleri et pomme granny, vinaigrette au gingembre et coriandre
Ou
Coquilles St Jacques d’Erquy, légère croûte de noisettes,
Chicons cuits et crus à l’huile de noisettes (+4€)
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Bouillon de faisan parfumé au jambon fumé et à la sauge,
Chou vert fondant
Ou
Homard et lieu jaune, jus de carapaces au piment d’Espelette
Et étuvée de scarole (+4€)
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Poularde fermière au Champagne, poêlée de chanterelles
Et purée de patate douce
Ou
Chevreuil de nos forêts, jus corsé au romarin,
Croquette de civet, chutney de kaki et gratin à la Tomme (+4€)
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Assortiment de fromages (+ 10€ ou + 17€ avec 1 verre de vin)
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Mandarine confite aux épices, sorbet au vin chaud et crumble à la cannelle
Ou
Brioche perdue, glace vanille au sirop d’érable et textures de marron
Ou
Fromages à la place du dessert (+7€)
La Croustade
rue Hodiamont 13,
4802 Heusy
087/22.68.39
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