Menus

Veuillez nous informer (si possible à la réservation) en cas d'intolérance alimentaire

et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.

 

 

Menus du vendredi 30 Mars (soir) au vendredi 11 Mai (midi)

 

L'apéritif Maison (ou Champagne + 6 €) et zakouski vous seront offerts si vous réservez, à l'avance, un menu en précisant votre choix au 087 22 68 39. Non-valable Bongo, Cadeau Box, Be My Guest, Gastronome du coeur, offre non cumulable avec les cartes de fidélité et chèque cadeau.

 

 

 

Les menus sont servis par table entière.

(Be My Guest, pas de réduction sur les suppléments, 1 bon par table)

 

Menu Surprise

 

Tous les jeudis soirs : Apéritif, 2 entrées, plat, dessert, vins et eau compris à 56 €.

Uniquement sur réservation (excepté Be My Guest, Bongo, Cadeau Box, Vivabox).

 

 

 

Menu Découverte à 38 € (52,50 € vins compris)

(Non-valable Be My Guest et vivabox)

 

Truite mi-cuite, mi-fumée, salade de fenouil au pamplemousse, coulis d’oseille du jardin

Ou

Premières asperges du Pays, mimosa d’œuf, émulsion d’ail des ours et jambon Ibérique (+3€)

***

Coquelet Rôti, ballotine de cuisse, purée de pomme de terre à l’estragon Mexicain

Ou

Ris de veau croustillant, pistou de coriandre, fondue d’oignon rouge et tomate confite (+4€)

***

Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

***

Croquant chocolat, caramel, glace au lait d’amande et banane flambée

 

 

Menu Privilège à 45,50 € (64,50 € vins compris)

 

Truite mi-cuite, mi-fumée, salade de fenouil au pamplemousse, coulis d’oseille du jardin

Ou

Déclinaison de lapereau, jus à la graine de moutarde, haricots et truffe blanche (+3€)

***

Viennoise de sole limande à la pancetta, bouillon de petits pois et asperge verte

Ou

Asperges du Pays, œuf parfait, mousseline à l’ail des ours et jambon Breydel (+3€)

***

Coquelet Rôti, ballotine de cuisse, purée de pomme de terre à l’estragon Mexicain

Ou

Agneau de lait, jus comme une harissa, houmous et semoule de légumes (+4€)

***

Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

***

Fraises parfumées au basilic, millefeuille au thé matcha et glace au romarin

 

 

Menu de dégustation à 61 € (83,50 € vins compris)

 

Déclinaison de lapereau, jus à la graine de moutarde, haricots et truffe blanche

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Asperges du Pays, œuf parfait, mousseline à l’ail des ours et jambon Breydel

***

Viennoise de sole limande à la pancetta, bouillon de petits pois et asperge verte

***

Ris de veau croustillant, pistou de coriandre, fondue d’oignon rouge et tomate confite

Ou

Agneau de lait, jus comme une harissa, houmous et semoule de légumes

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Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

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Pyramide croquante au chocolat, petits fruits et sorbet framboise

 

 

 

Lunch à 34,50 € (48 € vins compris) par table entière

En semaine, le midi… (Excepté BeMyGuest et Vivabox)

 

 

Truite mi-cuite, mi-fumée, salade de fenouil au pamplemousse, coulis d’oseille du jardin

 

Ou

 

Déclinaison de lapereau, jus à la graine de moutarde, haricots et truffe blanche (+3€)

 

Ou

 

Premières asperges du Pays, mimosa d’œuf, émulsion d’ail des ours et jambon Ibérique (+3€)

 

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Coquelet Rôti, ballotine de cuisse, mousseline de pomme de terre à l’estragon Mexicain

 

Ou

 

Agneau de lait, jus comme une harissa, houmous et semoule de légumes (+4€)

 

Ou

 

Ris de veau croustillant, pistou de coriandre, fondue d’oignon rouge et tomate confite (+4€)

 

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Assortiment de fromages (+4€)

 

Ou

 

Croquant chocolat, caramel, glace au lait d’amande et banane flambée

 

Ou

 

Fraises parfumées au basilic, millefeuille au thé matcha et glace au romarin

 

 

 

 

 

 

La Croustade

rue Hodiamont 13,

4802 Heusy

087/22.68.39

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