Menus

Veuillez nous informer (si possible à la réservation) en cas d'intolérance alimentaire

et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.

 

 

Menus du vendredi 14 Septembre (soir)

au vendredi 19 Octobre (midi)

 

L'apéritif Maison (ou Champagne + 6 €) et zakouski vous seront offerts si vous réservez, à l'avance, un menu en précisant votre choix au 087 22 68 39. Non-valable Bongo, Cadeau Box, Be My Guest, Gastronome du coeur, offre non cumulable avec les cartes de fidélité et chèque cadeau.

 

 

 

Les menus sont servis par table entière.

(Be My Guest, pas de réduction sur les suppléments, 1 bon par table)

 

Menu Surprise

 

Tous les jeudis soirs : Apéritif, 2 entrées, plat, dessert, vins et eau compris à 57 €.

Uniquement sur réservation (excepté Be My Guest, Bongo, Cadeau Box, Vivabox).

 

 

 

Menu Découverte à 39 € (54 € vins compris)

(Non-valable Be My Guest et vivabox)

 

Terrine de marcassin au romarin, filet fumé et prunes acidulées

Ou

Les huîtres de différentes origines suivant nos arrivages, vinaigre d’échalote et citron (+3€)

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Veau farci au fromage de brebis, jambon d’Ardennes et chénopode géant

Ou

Filet de bœuf à la fleur de sel de l’ile Madame, pesto de roquette et pâtisson du jardin (+4€)

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Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

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Chou praliné, glace au gianduja et noisettes torréfiées que les écureuils nous ont laissées…

 

 

Menu Privilège à 47 € (66,50 € vins compris)

 

Terrine de marcassin au romarin, filet fumé et prunes acidulées

Ou

Tataki de thon rouge, huile vierge, tapenade d’olives noires et tomates du jardin (+3€)

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Filet de plie aux moules, beurre citronné et chou-fleur cru et cuit

Ou

Ris de veau croustillant aux girolles, bettes de couleur au beurre salé (+3€)

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Veau farci au fromage de brebis, jambon d’Ardennes et chénopode géant

Ou

Colvert rôti, réduction de jus de raisins, chicon confit et parmentier de cuisse (+4€)

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Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

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Biscuit croquant aux framboises de notre potager, crémeux à la verveine et sorbet à l’argousier

 

 

Menu de dégustation à 62 € (85 € vins compris)

 

Tataki de thon rouge, huile vierge, tapenade d’olives noires et tomates du jardin

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Filet de plie aux moules, beurre citronné et chou-fleur cru

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Ris de veau croustillant aux girolles, bettes de couleur au beurre salé

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Colvert rôti, réduction de jus de raisins, chicon confit et parmentier de cuisse

Ou

Filet de bœuf à la fleur de sel de l’ile Madame, pesto de roquette et pâtisson du jardin

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Assortiment de fromages (+ 7 € ou + 11 € avec 1 verre de vin)

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Prunes de chez nous rôties aux amandes effilées, glace au lait d’amandes et coulis de mûres

 

 

 

Lunch à 35,50 € (49 € vins compris) par table entière

En semaine, le midi… (Excepté BeMyGuest et Vivabox)

 

 

Terrine de marcassin au romarin, filet fumé et prunes acidulées

 

Ou

 

Les huîtres de différentes origines suivant nos arrivages, vinaigre d’échalote et citron (+3€)

 

Ou

 

Tataki de thon rouge, huile vierge, tapenade d’olives noires et tomates du jardin (+3€)

 

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Veau farci au fromage de brebis, jambon d’Ardennes et chénopode géant

 

Ou

 

Colvert rôti, réduction de jus de raisins, chicon confit et parmentier de cuisse (+2€)

 

Ou

 

Filet de bœuf à la fleur de sel de l’ile Madame, pesto de roquette et pâtisson du jardin (+4€)

 

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Assortiment de fromages (+4€)

 

Ou

 

Biscuit croquant aux framboises de notre potager, crémeux à la verveine et sorbet à l’argousier

 

Ou

 

Prunes de chez nous rôties aux amandes effilées, glace au lait d’amandes et coulis de mûres

 

 

 

 

 

 

 

La Croustade

rue Hodiamont 13,

4802 Heusy

087/22.68.39

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